溜藕片

【菜名】溜藕片
【所属菜系】浙江菜
【特点】味道鲜美,酸甜适口.
【原料】嫩藕400克，白糖1汤匙半，香醋1汤匙，酱油1汤匙，姜末适量。
【制作过程】1、将藕去节、削皮洗净，顺长一剖两半，再顶刀切成片待用。
2、炒锅上火烧热，放油烧热，下姜末煸炒几下，放入藕片继续煸炒至熟，加酱油、白糖和少许开水，待白糖溶化后，淋入香醋，炒匀即可。